80 'ler Böreği

Annemlerin evinde Trt' nin en çok ses getiren dizilerinden olan ' 80 'ler ' fanatik şekilde izlenir.Bende seviyorum diziyi ama soluksuz her hafta izliyorum desem yalan olur.( Okur ile dertleşme ; bazı haftalar sıkılmışlığım bile var )

Annemlere gitmeden mutlaka fotograf makinamı fullerim çünkü mutlaka bi tarfi ,değişik bişey oluyor işte fotograf makinamın şarjının full olduğu günlerden bir gün..

Annem ; Biz eskiden bi börek yapardık sen gelirken bir kilo yufka alda gel dedi..

Dedim tamam gün bu gündür :)

İşte adım adım 80'ler Böreği ; 

Malzemeler

1 kilo yufka ( 5 adet )

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı su

İç Harcı ; 

1 bağ pazı 

1 kuru soğan 

tuz 

pul biber

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı 

Öncelikle iç harcını hazırlayıp ılınmaya bırakalım..

Tavaya sıvı yağ ve küp küp doğradığımız soğanları alıp pembeleşene kadar kavuralım. Yıkayıp ince ince kıydığımız pazıyı ekleyip tuz karabiber pul biber ekleyip sönüp pişene kadar kavuralım ve ılınmaya bırakalım..

Sıvı yağ ve suyu bi kapta karıştırıp yufkanın her tarafına sürelim

Resimdeki gibi önce ortadan sonra kenarlardan katlayalım.Katlarken tepsinizin boyu ölçmek işinizi kolaylaştıracaktır.

Diğer kenarını da katlayalım

İç harcını size yakın kenarına bolca koyalım

Yağlanmış tepsiye yan yana dizelim 

Bütün yufkaları hazırladıktan sonra ortalama 3 parmak kalınlığında keselim

Üzerine kalan sıvı yağlı sosu dökelim ( eğer yetmezse 1 çay bardağı suya yarım çay bardağı sıvı yağ ile tekrar hazırlaya bilirsiniz )

180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim..

Afiyet olsun..