29 Nisan 2013 Pazartesi

80 'ler Böreği




Annemlerin evinde Trt' nin en çok ses getiren dizilerinden olan ' 80 'ler ' fanatik şekilde izlenir.Bende seviyorum diziyi ama soluksuz her hafta izliyorum desem yalan olur.( Okur ile dertleşme ; bazı haftalar sıkılmışlığım bile var )

Annemlere gitmeden mutlaka fotograf makinamı fullerim çünkü mutlaka bi tarfi ,değişik bişey oluyor işte fotograf makinamın şarjının full olduğu günlerden bir gün..

Annem ; Biz eskiden bi börek yapardık sen gelirken bir kilo yufka alda gel dedi..

Dedim tamam gün bu gündür :)

İşte adım adım 80'ler Böreği ; 


Malzemeler

1 kilo yufka ( 5 adet )
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su

İç Harcı ; 

1 bağ pazı 
1 kuru soğan 
tuz 
pul biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı 

Öncelikle iç harcını hazırlayıp ılınmaya bırakalım..

Tavaya sıvı yağ ve küp küp doğradığımız soğanları alıp pembeleşene kadar kavuralım. Yıkayıp ince ince kıydığımız pazıyı ekleyip tuz karabiber pul biber ekleyip sönüp pişene kadar kavuralım ve ılınmaya bırakalım..



Sıvı yağ ve suyu bi kapta karıştırıp yufkanın her tarafına sürelim


Resimdeki gibi önce ortadan sonra kenarlardan katlayalım.Katlarken tepsinizin boyu ölçmek işinizi kolaylaştıracaktır.


Diğer kenarını da katlayalım



İç harcını size yakın kenarına bolca koyalım




Yağlanmış tepsiye yan yana dizelim 


Bütün yufkaları hazırladıktan sonra ortalama 3 parmak kalınlığında keselim



Üzerine kalan sıvı yağlı sosu dökelim ( eğer yetmezse 1 çay bardağı suya yarım çay bardağı sıvı yağ ile tekrar hazırlaya bilirsiniz )

180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim..


Afiyet olsun..

10 yorum:

  1. seksenler, benim de favori dizilerimden, afiyet olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çocuklarla beraber izleye bildiğim nadir dizilerden :) teşekkürler

      Sil
  2. Bizde izliyoruz 80'leri ben yaşım itibariyle pek hatırlamam ama bazı esirileri çok hoş kullanılan eşyalar filan tam o döneme ait.Böreğe gelince börek enfes görünüyor hemen kalkıp yapmak istedim ellerine sağlık annenin sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım ben tam 80 li yim :) ama normal olarak 90 nı daha iyi hatırlıyorum dizi dediğin gibi çok eğlenceli.
      Börek dediğin gibi enfes oldu içinde pazı oluşu onu daha bi yumuşacık oldu dışı kıtır kıtır off offf :))

      Sil
  3. Asumancım merhabalar,
    ziyarete geldim ve bayıldım. Nasıl güzel şirin bir blog böyle :)))
    Yaptığın börek tam ismini bulmuş. Eskiden yapılanları çok seviyorum. Benim klasiklerim olmuş durumdalar.
    Ellerine sağlık, sevgiler...
    Not: ponponlar da ayrı güzel. onlarada vuruldum, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmene çok sevindim :)
      Annemle konuştuğumuz da dedi ki eskiden böreklere yumurtalı sütlü yoğurtlu sos sürmezdik sadece su ve sıvı yağ o yüzden adı 80'ler oldu :)

      sevgiler bizden efenim...

      Sil
  4. Dizi favorim zaten,börekte on numara olmuş .. ellerine kollarına sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim canım benim bi gün beraber yerikk inşallah :))

      Sil
  5. harıka gorunuyor..ellerıne emeklerıne saglık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekküler bugün yine bi 80'ler günü akşam çayına yapsak mı ne dersin :)

      Sil