4 Kasım 2010 Perşembe

Fırında İzmir Köfe


Yemek yapmaktan değil ne pişireceğini düşünmekten yorgun düşenlere hem lezzetli hem bereketli bir tarif..

Bizim evde çok ilgi gören izmir köfte nedense bu sefer daha bi beğenildi..Bende satır atlamadan size aktarıyorum


Malzemeler

1 kilo köftelik kıyma
1/2 bayat ekmek
1/2 demet maydanoz
2 yumurta
2 orta boy rendelenmiş soğan
tuz
karabiber

5 - 6 tane patates elma dilim doğranmış
2 tane çarliston biber
1 su bardağı kadar kaşar

Sosu için

1 yemek kaşığı tereyağ ( ben terem yağ kullandım )
2 yemek kaşığı sıvı yağ ( fındık yağ kullandım )
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber




Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

Köftelik malzemelerin hepsini bir kapta iyice yoğrun, buzdolabında yarım saat dinlendirin..
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elizde yuvarlayıp şekil verelim..

Patatesleri bol sıvı yağda kıvartalım.Servis yapıcağımız borcamın en altına kızaran patatesleri alalım..

Şekillendirdiğimiz köfteleri kızartalım ve patateslerin üzerine alalım..

Sosu hazırlamak için küçük bir tavaya tereyağını ve sıvı yağını alıp erimesini sağlayalım içine salçayı ekleyim biraz pişince 1 su bardağı kadar su ekleyip tuz ve karabiberi ekleyip biraz pişirmeye bırakalım..

Pişen sosu köfte ve patateslere ekleyip harmanlayalım aralarına çekirdeklerini çıkarttığımız çarliston biberleri ekleyelim..
En üstüne kaşarı serperek 200 derece fırında pişirip sıcak olarak servis yapın..

Afiyet Olsun..



7 yorum:

  1. İşte hayır diyemeyeceğim lezzetlerden biri!
    Ellerine sağlık arkadaşım:)
    Blogun yeni hali de çok cici,nice güzel günlere

    YanıtlaSil
  2. Hımmm
    en sevdiğim yemeklerden biri yanına pilan :)) nefisssssss
    ellerine sağlık Asumancım size afiyetler olsun.
    Ay ben de yapayım uzun zaman oldu yapmayalı :))

    YanıtlaSil
  3. Cafe pepela,işin içine köfte girince hayır demek ne mümkün :) çok teşekkürler canım blogumu beğenmene sevindim sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. Yıldızcım aynen bizdede pilavla yendi bu yemek valla yap bencede kısa zamanda resimlerini görelim blogunda şimdiden ellerine sağlık sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. harika görünüyor çok severim ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. Hımm değişik bir İzmir Köfte olmuş farklı version:))denemeli birde bu şekilde ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Bu yemeği yememek beğenmemek mümkün mi? Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil