Sultan Reşat Pilavı

Bizde içinde yemek tarifi olan kitap , dergi , kağıt parçası atılmaz :P

İyi ki böyle bi alışkanlığımız var yoksa bu tariften haberim olmayacaktı. Ben küçükken ' Sana Margarin ' bi yemek kitabı vermişti margarin alanlara bu tarif o kitaptan.

Sultan Reşat ağzının tadını biliyormuş gerçekten diyorum ve tarife geçiyorum..

Malzemeler

Pilav için ;

2 su bardağı pirinç

150 gr tereyağ veya margarin

3 su bardağı su

tuz

Köfte İçin ;

500 gr köftelik kıyma

1 orta boy soğan

2 dilim kadar bayat ekmek

tuz

karabiber

Sosu için ;

2 yemek kaşığı tereyağ

3 orta boy domates

tuz

karabiber

Yapılışı

Pirinçleri yıkayıp süzün , tencereye yağı ekleyip üzerine pirinçleri ekleyip kavurmaya başlayın bu esnada tuzunu koyun ki pirinçleriniz kırılmasın..

Pirinçler renk değiştirip şeffaflaşınca 3 bardak suyunu ekleyip kısık ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirin.

Suyunu tamamen çeken pilavınızı hafifçe karıştırın ve üzerini örtüp demlenmeye bırakın..

Bir kaseye kıymayı rendelediğiniz soğan ve ıslatarak suyunu iyice sıktığınız bayat ekmekleri tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın.

Tavaya köfteleri kızartmak için yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyup köfteleri sallaya sallaya kızartın.

Kabuğu soyulmuş domatesleri küçük küçük doğrayıp tavaya ekleyin.Üzerine yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyip pişirin.

Servis yapacağınız tabağın ortasına büyükçe bi kase koyup etrafını pilavla doldurun kaseyi çıkarın ve oluşan boşluğa domates soslu köfteleri ekleyip servis yapın..

Afiyet Olsun..