Aşure

Aşure , fazla söze gerek yok...

Malzemeler

1/2 kg buğday

1 su bardağı kuru fasulye

1 su bardağı nohut

15 tane kuru kayısı ufak ufak doğranmış ( bir kaç saat önceden suda bekletin )

15 tane kuru incir ufak ufak doğranmış ( bir kaç saat önceden suda bekletin )

1 su bardağı kuru izmir üzümü ( bir kaç saat önceden suda bekletin )

1 su bardağı kuru minik siyah üzüm ( bir kaç saat önceden suda bekletin )

1 su bardağı fındık ( bütün halde )

1 su bardağı süt

toz şeker

gül suyu

bir çimdik tuz

Yapılışı

Buğday ,nohut ,fasulye bir gece önceden ayıklanıp suda bekletilir..

Buğday düdüklü tencereye konup iyice pişirilir.Nohut ve fasulyede düdüklü tencere dağılmadan haşlanması sağlanır..

Tenceyere buğday fasulye ve nohut eklenir üzeri geçene kadar su konulup kaynatmaya başlanır..

Suda beklettiğimiz kuru meyveler teker teker eklenir..

Meyveler baklagiller iyice hem hal olunca şeker ilave edilir..Süt gül suyu ve tuz da eklendikten sonra suyunu tekrar kontrol edip bir taşım kaynatılır..

Soğumasına izin vermeden kaselere boşaltılır.Ilınınca süslenir..

Afiyet Olsun..